मछली का तेल, {-3 से समृद्ध एक समुद्री जैविक उत्पाद के रूप में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (ईपीए और डीएचए सहित) ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है। निम्नलिखित इसकी उत्पादन प्रक्रिया है।
पहला कच्चा माल की तैयारी है, आमतौर पर बड़ी समुद्री मछली जैसे सार्डिन और सैल्मन। मछली पकड़ने के मैदान से मछली को वापस ले जाने के बाद, मछली के मांस को ऑक्सीकरण और बिगड़ने से रोकने के लिए, कम तापमान वाले वातावरण में दिखावा की एक श्रृंखला को कम तापमान वाले वातावरण में किया जाता है, जिसमें अशुद्धियों की सफाई, desling और deboning, आदि शामिल हैं। इसी समय, ताजगी और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कच्चे माल का कड़ाई से निरीक्षण किया जाता है।
फिर निष्कर्षण प्रक्रिया की जाती है। सामान्य निष्कर्षण विधियों में दबाव और विलायक निष्कर्षण शामिल हैं। दबाव विधि अधिक पोषक तत्वों को बनाए रख सकती है, लेकिन उपज अपेक्षाकृत कम है; विलायक निष्कर्षण विधि उच्च शुद्धता मछली का तेल प्राप्त कर सकती है, लेकिन इसके बाद बाद में डिसोल्वेंटाइजेशन की आवश्यकता होती है। निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान, तापमान, दबाव और विलायक की खुराक जैसे कारकों को निष्कर्षण दक्षता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए कड़ाई से नियंत्रित किया जाएगा।
निकाले गए मछली के तेल को शुद्ध और अलग किया जाना चाहिए। सामान्य तरीकों में आसवन, अवसादन, निस्पंदन, आदि शामिल हैं। ये चरण अशुद्धियों और अनावश्यक अवयवों को हटाते हैं, जिससे विभिन्न उत्पादों की जरूरतों को पूरा करने के लिए मछली के तेल की गुणवत्ता और स्थिरता में सुधार होता है, जैसे कि स्वास्थ्य उत्पादों में उपयोग किए जाने वाले मछली के तेल को उच्च शुद्धता की आवश्यकता होती है।
अगला कदम एकाग्रता और शोधन है, जहां अर्क वाष्पीकरण और अन्य तरीकों द्वारा आवश्यक एकाग्रता के लिए केंद्रित है, और मछली के तेल को डिकोलोराइजेशन, डियोडोराइजेशन, डीएसीडिफिकेशन और अन्य साधनों द्वारा आगे परिष्कृत किया जा सकता है।
अंतिम चरण उत्पाद पैकेजिंग है, जहां शुद्ध मछली के तेल को विभिन्न रूपों में पैक किया जाता है जैसे कि तरल, नरम कैप्सूल और विनिर्देशों और उपयोगों के अनुसार हार्ड कैप्सूल। परिवहन और भंडारण के दौरान मछली के तेल की ताजगी और स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए पैकेजिंग सामग्री उपयुक्त होनी चाहिए।
